12 septembre 2012

Marbled in the series, the fruit's arabesque !

Une nouvelle recette avec des framboises et mêlant mon nouvel ingrédient de cuisine favori : le citron. Si j'avais déjà une parfaite idée de ce que je souhaitais faire, il n'en restait pas moins que les proportions me posaient un problème... Après quelques recherches, je suis tombée sur le blog de Pitch à la Fraise, qui me donnait la recette tant attendue ! Le marbré moelleux citron-framboise. J'aurais, certes, pu faire un cake, mais je souhaitais quelque chose de réellement tendre, qui ne sèche pas en quelques heures. Par ailleurs,... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Sand in the series, crumble !

Zoom sur le crumble aujourd'hui. Ce dessert d'origine Anglaise a fait une apparition francassante sur nos tables il y a quelques années. Déclinable en version sucré ou salé, l'éventail des recettes est très large. Aujourd'hui dégustation de ce dessert en version quelque peu exotique avec une mangue.        Dans la série sable, le crumble ! Pour 4 personnes Coût : € Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   1 mangue Une grosse poignée de framboises Une poignée d'amandes effilées 100 g de beurre ... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Travels in the series, I landed in Estonia !

Aujourd'hui nous partons pour un voyage en Estonie, pour découvrir le Kringle. Une délicieuse "brioche tressée" de manière très originale. Très goûteux le Kringle se décline en plusieurs version, amande-chocolat, cannelle, fruits rouges... Voici donc mon premier essai fait avec des morceaux de chocolat praliné et des amandes effilés. Le résultat est très agréable en bouche. Le côté dégustation "en couche" est assez sympa; par ailleurs c'est une brioche peu sucré, ce qui permet de bien relever la garniture.   Dans la série... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Mixture in the series, marry them !

Les muffins c'est cool ! C'est petit, c'est gourmand, ça se décline à l'infini et c'est globalement léger. Bref, que des avantages pour ce petit gâteau. Il est idéal pour finir quelques fruits qui restent ou encore quelques carrés de chocolat. Ce fut donc le cas pour moi il y a quelques jours quand je me suis rendue compte qu'il ne restait qu'une seule poire dans ma coupe de fruit. Elle était bien mûre mais plutôt que de la déguster telle-quelle, j'ai préféré la marier avec quelques carrés de chocolat praliné qu'il me restait. Si la... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Flashback in the series, sweet delight :

Aujourd'hui on fait dans le rapide avec cette recette de meringues. C'est inratable et très bon. Si comme moi il vous reste souvent des blancs d'oeufs et si comme moi toujours, vous en avez assez de les congeler, vous pouvez opter pour des meringues. Cela ne nécessite que deux ingrédients et c'est très très rapide à faire. On adore le petit goût regressif qui nous fait replonger en enfance ! Let's go !      Dans la série flashback, les délices sucrés : Pour 26 meringues de petite taille Coût : € Préparation : 10... [Lire la suite]
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19 février 2012

Small pleasures in the series, the white chocolate !

Toujours en période de restriction alimentaire, je n'en oublie pas moins l'homme de la maison qui est un vrai gourmand^^ Alors pour satisfaire cet éternel gourmand, quoi de mieux que des muffins à grignoter devant la TV ou en jouant. J'avais, dans un premier temps pensé aux muffins coeur coulant de chocolat blanc; mais après réflexion, j'ai préféré faire un mélange homogène afin que le coeur ne se fige pas s'il ne les déguste pas de suite :) Enfin, il me restait du caramel liquide dans le frigo, voila qui semblait être un mariage... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Yule log in the series, I present an exotic success !

En ce jour de nouvelle année, je vous présente ma grande fierté... ma première bûche :) N'étant pas portée par la pâtisserie, j'avais toutefois décidé de me lancer avec une recette inédite. Et je ne fus pas déçue ! Une vraie réussite que ce soit gustative mais aussi visuelle; car oui je l'avoue, je trouve ma bûche plutôt jolie et j'en suis fière. Allez... flatter son égo n'a jamais fait de mal à personne :)      Dans la série des bûches, je vous présente une réussite exotique ! Pour une belle bûche, 6 à 8 part ... [Lire la suite]
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12 août 2011

Raspberry in the series, I want some mellow :

Cueillette acte deux avec les framboises :) Récemment je vous parlais du prix exorbitant des framboises à environ 18-19 Euros le kilos ! Vendredi j'ai constaté que certaines GMS poussaient le bouchon jusque 23-24 Euros/Kg... Hallucinant non ? J'en reviens donc à ma cueillette qui est une réelle bénédiction pour mon porte monnaie et ma santé. J'ai pu ramener environ 700 g de framboises... le prix au kilo : 5,50 Euros (sisi !!). Soit à peu près 4 Euros pour mes framboises. Doublement hallucinant non ? Avant d'en congeler un peu, je... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Crisp fruits in the series, bring me the raspberry !

Il y a quelques temps, je vous avez vanté les mérites des fraises. Ce fruit délicieux de la collection printemps-été est un vrai régal; mais heureusement pour nous, il n'est pas le seul. J'ai misé ce dessert sur la framboise; mon fruit préféré. Pas trouvable partout et terriblement cher, l'avantage premier de la framboise étant son excellente tenue lors de la congélation. Cela vous permettra d'avoir de très beaux fruits à un prix plutôt raisonnable. Comptez environ 2,30 Euros pour 125g de framboises fraîches (soit 18,32 Euros le... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Delight in the series, I tasted the chocolate brownie

Ah, le fameux gâteau au chocolat... toute une histoire... Cherchez "gâteau au chocolat" dans google et le résultat ne se fera pas attendre : environ 1 850 000 résultats ! Rien que ça :) Il est vrai que chacun(e) y va de sa petite recette perso, avec ses petites astuces et ses préférences. Certains l'aiment chaud, d'autres moelleux, d'autres avec plusieurs chocolats... et j'en passe ! Vous aurez beau écumer le web, vous ne trouverez pas LA recette à adopter définitivement, et heureusement d'ailleurs, car les nombreux(ses)... [Lire la suite]
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