12 septembre 2012

Marbled in the series, the fruit's arabesque !

Une nouvelle recette avec des framboises et mêlant mon nouvel ingrédient de cuisine favori : le citron. Si j'avais déjà une parfaite idée de ce que je souhaitais faire, il n'en restait pas moins que les proportions me posaient un problème... Après quelques recherches, je suis tombée sur le blog de Pitch à la Fraise, qui me donnait la recette tant attendue ! Le marbré moelleux citron-framboise. J'aurais, certes, pu faire un cake, mais je souhaitais quelque chose de réellement tendre, qui ne sèche pas en quelques heures. Par ailleurs,... [Lire la suite]
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06 août 2012

Change in the series, tomatoes mixture !

Suite à la recette de la pâte brisée, que vous avez pu découvrir ici, j'ai opté pour cette recette pour mes quiches et tartes salés. Presque aussi rapide qu'ouvrir un sachet de pâte déjà prête, et bien meilleure, le choix est vite fait ! La dernière fois, j'avais étalé ma pâte avec une jolie épaisseur pour bien sentir le goût. Toutefois, si vous l'étalez plus finement, vous verrez qu'avec les proportions que je vous ai donné, vous pourrez avoir deux fonds de tartes :) En plus d'être rapide, c'est économique !  La première... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

Official title in the series, the duchess is served !

Grande spécialité culinaire française, les pommes de terre duchesse sont un vrai régal. C'est une recette originale qui fera sensation à table avec une viande. La préparation en elle même est loin d'être compliquée, des pommes de terre écrasée dans lesquelles on ajoute des jaunes d'oeufs. Pas besoin d'en dire plus, place à Mme la Duchesse !         Dans la série des titres, la duchesse est servie ! Pour 2 personnes Coût : € Préparation : Cuisson : 30 min + 10 à 15 min   4 grosses pommes de terre ... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Troubles in the series, what rotten luck !

Toujours dans la série "il me reste deux blancs d'oeufs, que faire ?", voilà des tuiles aux amandes ! Oui, parce que les blancs d'oeufs c'est bien pour les macarons, les meringues ou encore les financiers... Mais quand on a envie de changement, des tuiles c'est un bon compromis. Un petit biscuit idéal à grignoter avec un café ou en fin de repas.       Dans la série des ennuis, quelle tuile ! Coût : € Pour 20-25 tuiles Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   2 blancs d'oeufs 35 g de beurre 30 g de... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Sand in the series, crumble !

Zoom sur le crumble aujourd'hui. Ce dessert d'origine Anglaise a fait une apparition francassante sur nos tables il y a quelques années. Déclinable en version sucré ou salé, l'éventail des recettes est très large. Aujourd'hui dégustation de ce dessert en version quelque peu exotique avec une mangue.        Dans la série sable, le crumble ! Pour 4 personnes Coût : € Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   1 mangue Une grosse poignée de framboises Une poignée d'amandes effilées 100 g de beurre ... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Rolled up in the series, an improvised delight !

Voilà un mélange de ce qu'on pourrait appeler de la cuisine-cuisine et du va-vite avec les restes ! Bon OK c'est pas forcément très clair.Hier soir l'envie m'a prise de faire ce plat Italien mais de modifier la garniture que je fais habituellement. Habitué à faire ma pâte à pâte moi-même, il me restait cependant le dilemme, que mettre dedans ? La réflexion a pris quelques secondes et "tilt" (oui, oui, le tilt de l'idée^^) un mélange poulet-boeuf. Why not ? Il me restait tout simplement quelques restes que j'ai accomodé dans cette... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Unpredictable in the series, lemon !

Incroyable, impensable... Je vous présente aujourd'hui "LA tarte au citron". Pourquoi suis-je aussi contente ? Tout simplement car c'est un dessert que j'évitais soigneusement, jusqu'à aujourd'hui :) J'avais gardé un mauvais souvenir du citron, jusqu'à ce que je déguste ma bûche, ici ! Le petit goût citronné m'avais vraiment séduite et j'ai eu envie d'en tester plus ! La recette est tirée de Marmiton; les nombreux commentaires positifs de cette recette m'ont donné envie de franchir le pas. Les quelques commentaires... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Broken things in the series, pastry !

Je la redoutais, mais je voulais la tester ! La pâte brisée. Je ne sais plus ou j'avais entendu que sa confection était délicate, mais j'avoue aujourd'hui que ce n'est pas vraiment le cas ! Le secret c'est le beurre ! Celui ci doit être à température et ne doit pas fondre pendant la préparation de la pâte. Si vous respectez ces deux conseils, vous réussirez votre pâte. Pour le beurre, j'ai choisi de mettre du beurre salé plutôt que du beurre doux + du sel après. Ceci étant dit, si je dois réaliser une tarte sucré, j'utiliserais du... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Mixture in the series, marry them !

Les muffins c'est cool ! C'est petit, c'est gourmand, ça se décline à l'infini et c'est globalement léger. Bref, que des avantages pour ce petit gâteau. Il est idéal pour finir quelques fruits qui restent ou encore quelques carrés de chocolat. Ce fut donc le cas pour moi il y a quelques jours quand je me suis rendue compte qu'il ne restait qu'une seule poire dans ma coupe de fruit. Elle était bien mûre mais plutôt que de la déguster telle-quelle, j'ai préféré la marier avec quelques carrés de chocolat praliné qu'il me restait. Si la... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Alphabetical order in the series, a recipe from A to Z !

Qui ne s'est jamais lancé dans la préparation de lasagnes ? C'est facile et aujourd'hui avec tous les produits déjà prêt que l'on peux trouver, ça l'est encore plus ! Rien de compliqué à ouvrir une boîte de sauce tomate, de béchamel et utiliser des plaques toutes prêtes ! S'il s'agit de les faire entièrement, je dirais aussi, rien de compliqué, si ce n'est que cela prend beaucoup plus de temps. Voici donc pour vous une recette de lasagnes de A à Z. Prévoyez entre 2h30 et 3h pour tout faire. C'est beaucoup ! Mais ça en vaut vraiment... [Lire la suite]
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