08 novembre 2012

In a rush in the series, stewed fruit :

Du rapide aujourd'hui pour faire un excellent dessert, léger, fruité et tout doux... la compote ! Il me restait 3 grosses pommes qui commençaient à périr dans leur saladier, comme je n'aime pas vraiment en manger "comme ça", la solution était de les cuisiner :) Le placard étant presque vide, la compote est un excellent moyen de faire un dessert aux restes :) Trêves de bla-bla, j'ai dis qu'on faisait dans le rapide aujourd'hui.     Dans la série "à la va-vite", la compote : Pour 2 personnes Coût : € Préparation : 5... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Troubles in the series, what rotten luck !

Toujours dans la série "il me reste deux blancs d'oeufs, que faire ?", voilà des tuiles aux amandes ! Oui, parce que les blancs d'oeufs c'est bien pour les macarons, les meringues ou encore les financiers... Mais quand on a envie de changement, des tuiles c'est un bon compromis. Un petit biscuit idéal à grignoter avec un café ou en fin de repas.       Dans la série des ennuis, quelle tuile ! Coût : € Pour 20-25 tuiles Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   2 blancs d'oeufs 35 g de beurre 30 g de... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Sand in the series, crumble !

Zoom sur le crumble aujourd'hui. Ce dessert d'origine Anglaise a fait une apparition francassante sur nos tables il y a quelques années. Déclinable en version sucré ou salé, l'éventail des recettes est très large. Aujourd'hui dégustation de ce dessert en version quelque peu exotique avec une mangue.        Dans la série sable, le crumble ! Pour 4 personnes Coût : € Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   1 mangue Une grosse poignée de framboises Une poignée d'amandes effilées 100 g de beurre ... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Unpredictable in the series, lemon !

Incroyable, impensable... Je vous présente aujourd'hui "LA tarte au citron". Pourquoi suis-je aussi contente ? Tout simplement car c'est un dessert que j'évitais soigneusement, jusqu'à aujourd'hui :) J'avais gardé un mauvais souvenir du citron, jusqu'à ce que je déguste ma bûche, ici ! Le petit goût citronné m'avais vraiment séduite et j'ai eu envie d'en tester plus ! La recette est tirée de Marmiton; les nombreux commentaires positifs de cette recette m'ont donné envie de franchir le pas. Les quelques commentaires... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Travels in the series, I landed in Estonia !

Aujourd'hui nous partons pour un voyage en Estonie, pour découvrir le Kringle. Une délicieuse "brioche tressée" de manière très originale. Très goûteux le Kringle se décline en plusieurs version, amande-chocolat, cannelle, fruits rouges... Voici donc mon premier essai fait avec des morceaux de chocolat praliné et des amandes effilés. Le résultat est très agréable en bouche. Le côté dégustation "en couche" est assez sympa; par ailleurs c'est une brioche peu sucré, ce qui permet de bien relever la garniture.   Dans la série... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Upheavals in the series, I'm upside down like a baked custard !

Qui ne s'est jamais laissé tenter par des préparations de flan ? Allez on avoue, moi même j'y suis déjà passée. Car je pensais (à tort) que les flans étaient long et pas forcément facile à faire. Eh bien j'avais tord ! Non seulement les flans sont rapides à faire, c'est extrêmement facile, de plus, les parfums sont déclinables sans problèmes; enfin la préparation d'un flan "fait maison" ne nécessite que des produits basiques que l'on a toujours dans ses placards. Que des avantages, alors on craque ! Cette recette vient du site de... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Flashback in the series, sweet delight :

Aujourd'hui on fait dans le rapide avec cette recette de meringues. C'est inratable et très bon. Si comme moi il vous reste souvent des blancs d'oeufs et si comme moi toujours, vous en avez assez de les congeler, vous pouvez opter pour des meringues. Cela ne nécessite que deux ingrédients et c'est très très rapide à faire. On adore le petit goût regressif qui nous fait replonger en enfance ! Let's go !      Dans la série flashback, les délices sucrés : Pour 26 meringues de petite taille Coût : € Préparation : 10... [Lire la suite]
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19 février 2012

Small pleasures in the series, the white chocolate !

Toujours en période de restriction alimentaire, je n'en oublie pas moins l'homme de la maison qui est un vrai gourmand^^ Alors pour satisfaire cet éternel gourmand, quoi de mieux que des muffins à grignoter devant la TV ou en jouant. J'avais, dans un premier temps pensé aux muffins coeur coulant de chocolat blanc; mais après réflexion, j'ai préféré faire un mélange homogène afin que le coeur ne se fige pas s'il ne les déguste pas de suite :) Enfin, il me restait du caramel liquide dans le frigo, voila qui semblait être un mariage... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Quick in the series, long live to shortbread biscuit !

Avec le reste de ganache et pour terminer notre soirée festive, je pensais qu'il ne manquait plus qu'un petit biscuit à croquer :) Pour changer des palets Breton, j'optais pour des sablés nature qui serait juste recouvert d'un peu de ganache pour apporté un peu de douceur et de liant à l'ensemble. Aucune difficultés donc pour cette recette qui se fait rapidement. Pensez aussi à customiser votre pâte à sablé avec un peu de chocolat en poudre, de fruits mixés, de colorant, d'arômes...   Dans la série rapide, vive le sablé ! ... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Braid in the series, I taste some bun :

Après une longue absence dûe entre autre aux fêtes de fin d'année ma revoilà avec une recette made in petit-déjeuner. La brioche tressée :) La pâte à brioche a des origines lointaines puisqu'elle remonte au moyen-âge. On trouve également diverses sortes de brioche, toutes aussi bonnes les unes que les autres, citons la gâche, la brioche vendéenne, celle aux fruits confits ou encore le cougnou. Accessible à tous, la préparation de la pâte à brioche est plutôt simple, même sans robot, ce qui est mon cas. Comptez cependant un temps de... [Lire la suite]
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