Articles populaires – LiTtLe ApPlE

5 janvier 2012

Quick in the series, long live to shortbread biscuit !

Avec le reste de ganache et pour terminer notre soirée festive, je pensais qu'il ne manquait plus qu'un petit biscuit à croquer :) Pour changer des palets Breton, j'optais pour des sablés nature qui serait juste recouvert d'un peu de ganache pour apporté...

Posté par ApPlE_pIe à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, ganache

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28 mai 2012

Green in the series, pasta !

J'en ai rêvé pendant un moment, sans vraiment prendre le temps d'en faire... De quoi je parle ? Des pâtes aux épinards. Oui les fameuses pâtes vertes que l'on trouve dans les paquets de pâtes tricolores. L'intérêt de cette recette c'est son originalité...

Posté par ApPlE_pIe à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, eau, épinards

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24 avril 2012

Thread in the series, vegetables :

Ca faisait longtemps, mais l'hésitation culinaire m'a reprise ! Hier j'ai longuement hésité sur une recette de courgettes et après (moultes) réflexions, j'ai opté pour ces petits palets de courgettes. Qui n'a jamais goûté ces fameux palets de légumes...

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Tags: courgettes, oeufs, farine, parmesan

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10 avril 2012

Upheavals in the series, I'm upside down like a baked custard !

Qui ne s'est jamais laissé tenter par des préparations de flan ? Allez on avoue, moi même j'y suis déjà passée. Car je pensais (à tort) que les flans étaient long et pas forcément facile à faire. Eh bien j'avais tord ! Non seulement les flans sont rapides...

Posté par ApPlE_pIe à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, chocolat, oeufs, sucre

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1 janvier 2012

Yule log in the series, I present an exotic success !

En ce jour de nouvelle année, je vous présente ma grande fierté... ma première bûche :) N'étant pas portée par la pâtisserie, j'avais toutefois décidé de me lancer avec une recette inédite. Et je ne fus pas déçue ! Une vraie réussite que ce soit gustative...

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Tags: framboises, citron vert, noix de coco, praliné

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30 décembre 2011

Braid in the series, I taste some bun :

Après une longue absence dûe entre autre aux fêtes de fin d'année ma revoilà avec une recette made in petit-déjeuner. La brioche tressée :) La pâte à brioche a des origines lointaines puisqu'elle remonte au moyen-âge. On trouve également diverses sortes...

Posté par ApPlE_pIe à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, sucre, farine

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11 octobre 2011

Breizh country in the series, I taste pancakes !

Il a y plusieurs années maintenant, j'ai eu le bonheur de découvrir ces petites merveilles Bretonne ! Les galettes de sarrazin sont réellement un des pilliers de la gastronomie Bretonne. Attention toutefois à respecter certaines règles de base, comme...

Posté par ApPlE_pIe à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, oeufs, galette

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7 octobre 2011

Food blocked in the series, I love fish cooked in tinfoil !

Revoilà du saumon, avec cette fois une papillote pleine de légumes et de saveurs "Made in South" ^^ Les papillotes sont des aliments cuits au four (ou à la vapeur) et enfermés dans du papier alu (ou autre !). Il peux s'agir de légumes, de viandes, de...

Posté par ApPlE_pIe à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, courgettes, saumon, basilic

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5 octobre 2011

Dessert in the series ,here is the rice !

Je suis impardonnable, plus d'un mois sans post... J'avoue que depuis la rentrée j'ai repris un rythme de vie beaucoup plus sain basé sur le sport et une aliment très suivie et équilibrée. Toutefois, j'ai encore une quantité de recette à vous faire parvenir...

Posté par ApPlE_pIe à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, vanille, sucre, riz

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18 août 2011

Salt pie in the series, I want beef !

Cela me trotait dans la tête depuis un moment... la tarte salé au boeuf ! Très changeante et originale comparé à ses comparses au jambon, lardon ou thon ! Alors quand la panne culinaire est arrivée, la solution s'est imposée d'elle même. Testons là ensemble....

Posté par ApPlE_pIe à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fromage, boeuf, poivrons

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20 juillet 2011

Crisp fruits in the series, bring me the raspberry !

Il y a quelques temps, je vous avez vanté les mérites des fraises. Ce fruit délicieux de la collection printemps-été est un vrai régal; mais heureusement pour nous, il n'est pas le seul. J'ai misé ce dessert sur la framboise; mon fruit préféré. Pas trouvable...

Posté par ApPlE_pIe à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, amandes, framboises, sucreCrisp

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8 juin 2011

Traditions in the series, you will not have the Lorraine !

Revenons aux classiques qui ont fait de la cuisine Française, une gastronomie très réputée... la quiche Lorraine :) D'un point de vue antique, la quiche était faite avec du lard ou des lardons et de la crème. Les années passant, on y a ajoutée entre autre...

Posté par ApPlE_pIe à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, crème, lardons, oeufs

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23 mai 2011

Zucchini gratin in the series, I want the Italian accent

Quoi de mieux qu'un gratin (ou tian) de courgettes-mozza :) Fan des courgettes pour son goût, sa douceur et sa capacité à être adapté à beaucoup de recettes, j'avais très envie de faire ce tian depuis un moment. J'ai préféré aux tomates, allant généralement...

Posté par ApPlE_pIe à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, mozzarella, chorizo, tian

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3 novembre 2011

Long views in the series, give me the lighthouse

Pour mon anniversaire, j'ai eu envie de changer de l'éternel gâteau au chocolat que je faisais. Je souhaitais quelque chose de plus léger et de fruité. J'avais déjà l'idée en tête mais encore une fois, j'avais des lacunes concernant les proportions !...

Posté par ApPlE_pIe à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeufs, sucre, framboises

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19 mars 2012

Stay-at-home in the series, bring me my slippers !

Quand l'inspiration n'est pas là, il faut juste la provoquer un peu. Avec une pâte feuilletée et divers ingrédients dans votre frigo ou vos placards, vous pouvez faire des merveilles. Alors pour les soirs de grande flemme, rien de mieux qu'un jolie feuilleté...

Posté par ApPlE_pIe à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, fromage, jambon, poireaux

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12 août 2011

Raspberry in the series, I want some mellow :

Cueillette acte deux avec les framboises :) Récemment je vous parlais du prix exorbitant des framboises à environ 18-19 Euros le kilos ! Vendredi j'ai constaté que certaines GMS poussaient le bouchon jusque 23-24 Euros/Kg... Hallucinant non ? J'en reviens...

Posté par ApPlE_pIe à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, oeufs, sucre, framboises

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5 mars 2012

Liquid in the séries, soup !

Suite à la vague de froid qui nous a tous touché, la recette a faire pour se réchauffer... bah c'est la soupe tiens ! En plus d'être très gouteuse, c'est un plat excellent pour le soir, léger et plein de légumes pour se faire du bien. Déclinable selon...

Posté par ApPlE_pIe à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pomme de terre, poireaux, carottes

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6 juillet 2011

Pleasure in the series, I love salmon !

Quoi de meilleur que du saumon fumé ? Déclinable à l'infini ce produit raffiné trouve sa place sans aucuns soucis dans la cuisine. Elevé en Norvège, Ecosse ou encore Irlande, ce poisson délicat est extrêmement savoureux. Côté prix par contre, c'est autre...

Posté par ApPlE_pIe à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, saumon fumé, aneth, fettuccine

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4 août 2011

Meal winter in the series, mixture of turkey-mustard :

Amis lecteurs, non ce n'est pas la 4e dimension ! Un plat mijoté en plein été... mais quelle idée ! Comme vous l'aurez surement remarqué (et subit) le temps est... maussade et plutôt déprimant pour un été. Les températures ayant brusquement dégringolées...

Posté par ApPlE_pIe à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, dinde, vin blanc

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21 mai 2011

Fine pies in the series, I would like the flavors of the South

Quoi de mieux que les restes ?! C'est grâce à eux que l'ont prépare les plats les plus improbables, les plus faciles et les plus sympas. Suite à la flemme du lundi soir (qui fut traduite par une tarte au thon), il me restait de la pâte brisée. Comment...

Posté par ApPlE_pIe à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, courgettes, mozzarella

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4 juin 2011

Perfumes in the series, I breathe vanilla...

Après quelques hésitations, qui (pour une fois) ne durèrent pas, j'ai choisi de faire des petites crèmes à la vanille. Les petites crèmes ont deux avantages non négligeables : - elles peuvent être parfumées à tous les parfums possibles - on peut varier...

Posté par ApPlE_pIe à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lait, vanille

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9 octobre 2011

Made in Italia in the series, a meal SO generous !

Le défi du jour était de réaliser un risotto tès cremeux :) Faire cuire du riz avec du bouillon n'a rien de bien compliqué, mais le rendre gouteux et cremeux... ça c'est autre chose ! J'avais déjà fait des tentatives avec des résultats satisfaisant, mais...

Posté par ApPlE_pIe à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, parmesan, riz

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15 juillet 2012

Skin-deep in the series, chicken !

Aujourd'hui, test d'une pratique répandue mais que je ne faisais que trop rarement, farcir une volaille sous la peau. On aurait pu penser qu'il y avait de la difficulté à soulever la peau du poulet mais non... du tout ! L'astuce étant de le sortir du...

Posté par ApPlE_pIe à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, poulet, fleur de sel

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8 novembre 2012

In a rush in the series, stewed fruit :

Du rapide aujourd'hui pour faire un excellent dessert, léger, fruité et tout doux... la compote ! Il me restait 3 grosses pommes qui commençaient à périr dans leur saladier, comme je n'aime pas vraiment en manger "comme ça", la solution était de les cuisiner...

Posté par ApPlE_pIe à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, amandes, pommes

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24 mars 2012

Cottage pie in the series, a variant :

Plat familial et économique par excellence, le hachis parmentier est un vrai régal. Déclinable avec du canard, du poisson ou des purées différentes, il est LE plat anti-crise :) Pensez-y ! Cette version est une version classique, légèrement revisité dans...

Posté par ApPlE_pIe à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, purée, viande haché

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