06 juillet 2012

Polygon in the series, samosa :

Dégustation d'un fantastique petit beignet, le samoussa. Originaire de l'inde, il a voyagé dans le monde entier pour enfin arriver dans nos assiettes. Sa préparation est simple et ne requiert que votre imagination pour le remplir ! En effet, le samoussa se décline avec de la viande, des légumes, voir même du poisson ! N'oubliez pas les épices, qui permettront de relever ce petit beignet. Les puristes utiliseront du piment, de la coriandre ou encore du curcuma. N'ayant aucun de ses ingrédients sous la main, j'ai donc opté pour un... [Lire la suite]

27 mars 2012

Alphabetical order in the series, a recipe from A to Z !

Qui ne s'est jamais lancé dans la préparation de lasagnes ? C'est facile et aujourd'hui avec tous les produits déjà prêt que l'on peux trouver, ça l'est encore plus ! Rien de compliqué à ouvrir une boîte de sauce tomate, de béchamel et utiliser des plaques toutes prêtes ! S'il s'agit de les faire entièrement, je dirais aussi, rien de compliqué, si ce n'est que cela prend beaucoup plus de temps. Voici donc pour vous une recette de lasagnes de A à Z. Prévoyez entre 2h30 et 3h pour tout faire. C'est beaucoup ! Mais ça en vaut vraiment... [Lire la suite]
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24 mars 2012

Cottage pie in the series, a variant :

Plat familial et économique par excellence, le hachis parmentier est un vrai régal. Déclinable avec du canard, du poisson ou des purées différentes, il est LE plat anti-crise :) Pensez-y ! Cette version est une version classique, légèrement revisité dans l'assaisonnement de la viande. Le mélange dés de tomates/concentrés de tomates apporte du caractère au plat et évite également un éventuel désèchement de la viande. Une fois n'est pas coutume, j'ai changé ma recette de purée en préférant mettre du lait plutôt que de la crème. Le... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Travels in the series, I crunched uncle Sam !

Toujours pour le Nouvel An et notre apéritif dinatoire, j'avais souhaité opter pour de l'originalité et de l'inédit. Amateurs des petits sandwich ronds de notre ami venant du pays de l'oncle Sam, j'ai voulu tenter le coup :) Si la pâte n'est pas dure à réaliser, la cuisson est plus difficile à cerner car elle se fera en fonction de la taille de vos pain à hamburger et de l'épaisseur. Pour ma découpe, j'ai utilisé un cercle à pâtisserie d'environ 5 cm, pour une pâte étant épaisse d'environ 1cm5. J'ai du adapter la cuisson par rapport... [Lire la suite]
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